黒糖には、フェニルグルコシドという成分が含まれ、糖の吸収を抑制する働きがあるのに加えて、上白糖に比べて血糖値の上昇を緩やかにする効果が期待できます。 黒糖の原料であるサトウキビには、渡り鳥の大切なスタミナ源として知られているオクタコサノールが含まれ、エネルギーが不足した際に肝臓や筋肉に蓄えられているグリコーゲンをスムーズにエネルギーに変える働きで、効率良くエネルギーを生み出すことができ、スポーツ時やトレーニング中のスタミナ切れを起こすことなく、持久力を高める効果が期待されています。